越南驻日本大使范光校在开幕式上致辞时强调，越南美食对日本人一直具有吸引力，谈到越南美食不可不提到河粉，河粉不仅是一道好吃的菜肴而还成为“饮食大使”，为向国际友人推广越南文化做出贡献。

之所以将日本选为“越南河粉节”举办的首个国家，是因为日本人特别喜欢越南这一佳肴，“河粉”也是来越南旅游的日本游客搜索的热词。

除了直接推介越南河粉味道外，越南河粉节期间还举行多项推广河粉活动，如河粉制作展演、对越南河粉的爱脱口秀、日本人制作越南河粉比赛、有关河粉和河粉发展史的短视频放映等活动。

2023年越南河粉节期间，组委会还同胡志明市工贸局、越南驻日本大使馆联合举行粮食食品、大米和淀粉制品生产经营领域贸促活动。(完)

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