河内米粉——不可错过的美食。

河内市文化体育旅游局在11月25日下午举行的新闻发布会上公布了上述信息。

2024年河内美食文化节将大力推广越南国家级非物质文化遗产——河内米粉（Phở）的价值。

此次美食节汇聚了各国驻越南大使馆的展位、河内各传统工艺村以及各地的特色美食。游客将在国际美食区体验各国的代表性菜肴，同时参观展示各国特色物品和产品的展区。

在美食节期间，组委会将展示河内传统工艺村的美食文化空间，展示与河内代表性美食遗产相关的传统技艺，如：河内米粉(Phở Hà Nội)、西湖炸虾饼(bánh tôm Hồ Tây)、富都米线(bún Phú Đô)、约礼肉团(giò chả Ước Lễ)、望村（cốm Làng Vòng）扁米、米池扁糯(cốm Mễ Trì)、富上糯米饭和甜品（xôi và chè Phú Thượng）等。

在为期三天的美食节期间，组委会将宣布“河内米粉”正式被列入国家级非物质文化遗产名录，并将在《经济与城市报》上推出 “河内美食” 专栏，举办“保护与弘扬河内米粉非物质文化遗产”座谈会等活动。

除了主要活动外，美食节还将举办一系列介绍、推广、座谈、展示美食和传统遗产的活动。

河内文化与体育局局长杜廷鸿表示，河内美食文化节旨在保护和弘扬各地的美食及特产的价值；同时为各国使馆、地方、企业和个人提供交流合作的平台，展示和推广产品，促进业务合作、市场拓展和旅游发展，提升品牌形象和声誉，推动首都经济发展；同时吸收世界文化精华，丰富和深化河内的传统文化价值。

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